Chunky Monkey Chia Pudding
”チャンキーモンキー”チアプディング
インスタグラムでリクエストをいただいたので、全く写真映えのしないリアルなわが家の食事を１週間分公開しました。（ハイライトに少しの間残しておきます。…でも、そのうち消しちゃうと思います）フォローしてくださってる方みなさん優しいので、コメントやリアクションを送ってくれるんです。なんてことない食卓をあたたく見守ってくださってありがとうございました。そのわが家の食卓を紹介したところ、チアプディングのレシピが知りたい！というコメントを数名の方からもらいましたので、作り方をご紹介しようと思います。
もともと夫がチャンキーモンキーというチョコレートスムージーのようなもの（テクスチャーはアサイーボウルみたい）を作っていて、それが日本人のわたしには甘すぎ＆濃すぎだったので、わたし好みのチアプディングにアレンジしてみました。スイーツとしてはもちろん、わが家では週末のスペシャルメニューとして朝に食べることが多いです。子供たちがこのチャンキーモンキーを大好きすぎて、ふだん見せないとびっきりの可愛い仕草で私たちの分までねだってきます。どこで習ってきたのよ…笑
材料は５つだけとシンプル。甘味には砂糖を使わず美容にもいいと言われる栄養豊富なドライフルーツ、デーツを使っています。豆乳を使って作ることが多いですが、ココナッツミルクやアーモンドミルクなどお好みで変えてみてくださいね。栄養価も高いこのチアプディングをぜひご家族で楽しんでみてください。
”チャンキーモンキー”チアプディング Chunky Monkey Chia Pudding
＝材料＝ ５〜６人分
（カップはアメリカサイズ使用）
デーツ １０〜１２個 （大きさによって変えてください）
ピーナッツバター 大さじ２
カカオパウダー 大さじ２
お好きな植物性ミルク ２カップ (475ml）
チアシード 大さじ８
＝作り方＝
ミキサーの中にデーツ、ピーナッツバター、カカオパウダー 、ミルクを１.５カップ分ほどを入れる。デーツのタネは必ず取りのぞいておいてください。
デーツの形がなくなるまでしっかりとミキサーにかける。
残りのミルクを入れてもう一度ミキサーにかける。
チアシードを加えて混ぜたら、器に入れて数時間から一晩冷蔵庫でねかす。
お好きなフルーツやナッツをトッピングしてできあがり。